Del germen de maíz se extrae el aceite, que es posteriormente
refinado. Actualmente es reconocido a escala mundial como
uno de los aceites comestibles de mejor calidad, superior
ésta a la de la mayoría de los obtenidos de
oleaginosas.
Además de la ausencia de colesterol típica
de los aceites vegetales, debe destacarse su excelente estabilidad
y digestibilidad.
Mientras que Ingredion y Arcor producen aceite refinado, Glucovil produce aceite crudo de maíz.
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Productores en Aregentina |
