El Jarabe de Alta Maltosa Cervecero o Glucosa Enzimática,
es un producto obtenido por hidrólisis ácido–enzimática
de almidón de maíz, compuesto por dextrosa,
maltosa y polisacáridos, en proporciones variables
según el grado de conversión. Es un
líquido claro, viscoso, que no cristaliza,
de sabor ligeramente dulce y suave.
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Productores en Argentina |
