Fructosa 55
Es un jarabe obtenido por doble conversión enzimática
y posterior fraccionamiento.
Su composición es 55% Fructosa, 41% Dextrosa y 4%
altos sacáridos. Contenido de sólidos 77%; pH=
3,5; Densidad= 1,38; Viscosidad a 20 ºC = 700 cps.
Es un jarabe muy dulce, incoloro; su doble refinación
por intercambio iónico le permite alcanzar notables
condiciones de pureza, transparencia y práctica ausencia
de agentes microbiológicos y de partículas en
suspensión.
Usos: bebidas sin alcohol 90%; aperitivos 10%.
Productores en Aregentina
