Jarabes mezcla

Estos jarabes son de uso generalizado en la elaboración de dulces, mermeladas, frutas escurridas, frutas en almibar y en un menor proporción en otras confituras.

Son jarabes de maíz obtenidos por conversión enzimática, con mediano contenido de fructosa. Su poder edulcorante es mediano, reemplazando a otros azúcares en numerosos productos.

Su refinado por intercambio iónico le da alta calidad en cuanto a ausencia de color, sabor, agentes microbiológicos, turbidez, etc.

Usos: dulces 40%; almíbares 30%; helados 10%; postres 10%; galletitas y panadería 10%.

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