Fructosa 55

Es un jarabe obtenido por doble conversión enzimática y posterior fraccionamiento.

Su composición es 55% Fructosa, 41% Dextrosa y 4% altos sacáridos. Contenido de sólidos 77%; pH= 3,5; Densidad= 1,38; Viscosidad a 20 ºC = 700 cps.

Es un jarabe muy dulce, incoloro; su doble refinación por intercambio iónico le permite alcanzar notables condiciones de pureza, transparencia y práctica ausencia de agentes microbiológicos y de partículas en suspensión.

Usos: bebidas sin alcohol 90%; aperitivos 10%.

 

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